在冰箱翻到媽媽以前泡發好的海蔘,剛好家裡有減肥用的野米,就做了這道紅燒海蔘野米飯
用料
海蔘 | 2只 |
野米 | 1杯 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
糖 | 少許 |
鹽 | 少許 |
海蔘撈野米飯(超簡單)的做法
泡發海蔘,除掉腸子,切小段備用
泡髮香菇,切小塊備用野米一杯,洗淨提前泡一晚。我試過只泡3小時,不熟。提前一晚泡口感特別好。高壓鍋按慢煮。
鍋裡放油,蔥煸炒。
放香菇和海蔘進去煸炒。
加1勺生抽,2勺蠔油,一點點鹽和一點點糖下去炒。
加入半碗水澱粉。
攪合到變濃稠。
倒到野米飯上就好了。
最後下一點香菜或青菜點綴。
小貼士
提前泡野米,海蔘,香菇是關鍵