翅包乳酪

還記得我以前發過的雞腿包飯、雞翅中包飯嗎？在發明這道翅包乳酪之前，我女兒就愛吃翅包飯，曾經我用翅包飯招待過女兒的同學，3個人吃了9個翅包飯。不過女兒在吃了這個翅包乳酪之後宣佈：她要拋棄翅包飯了，以後就包乳酪吧！
　　做法一點兒也不難，把塞進雞翅的糯米飯改成乳酪就行了，做法是一樣一樣兒的。我這次用了現成的烤翅醃料，害怕新增劑的同學可以到我的主頁或公眾號“眉記”去找《雞腿包飯》那個菜譜，是自己調配的醃料。
　　這次的雞翅選用了七鮮的1公斤裝蘆花雞翅，我用了2包奧爾良烤雞翅料把它全醃了，拿出8個來做這道翅包乳酪，其餘的冷凍儲存，什麼時候想吃了，拿出來烤一烤就行。視訊中塞乳酪的時候是8個雞翅，烤的時候只剩6個了，因為我家的小饞貓等不到我錄視訊，先烤了2個吃了。

用料  

翅包乳酪的做法  

1. 準備好食材，雞翅解凍。

2. 用剪刀剪斷雞翅骨頭兩端的筋肉，把肌肉剝離骨頭，抽出大小兩根骨頭。不會的同學可以到我主頁或我的公眾號“眉記”找《怎樣給雞中翅剔骨》這個菜譜觀看。

3. 無骨雞翅擠幹水分，倒入奧爾良烤翅醃料，抓捏均勻，可以多抓一會使料汁滲入雞肉中，蓋上保鮮膜冷藏醃製一夜。

4. 片狀乳酪捲成卷，用刀切成2段。

5. 雞翅的兩端開口有大小，先把小的一端用牙籤封口，再從大的一端塞入乳酪卷，空隙處用馬蘇裡拉乳酪填滿，但不要填太滿，否則烤的時候容易爆出。

6. 再用牙籤把雞翅大的一端開口封住，最好封嚴實些，我的翅包乳酪烤的時候流出好多，心痛！

7. 剩下的醃料汁里加入蜂蜜，攪拌均勻。如果料汁太多可以倒掉一些再加蜂蜜，夠刷兩次雞翅表面就行。

8. 烤盤墊錫紙，容易清洗。把雞翅擺放到烤架上，表面刷一遍蜂蜜醃料汁，送入上下火180℃預熱好的烤箱中層烤15~20分鐘，拿出來翻面再刷一層蜂蜜醃料汁，繼續烤15分鐘。

9. 滿滿的乳酪，一口爆漿！

小貼士

1.馬蘇裡拉乳酪用來填充空隙，但不要填太多，除了烤的時候會爆，還會流得到處都是。
2.蜂蜜也可用麥芽糖來代替。
3.吃的時候記得拆掉牙籤！