消滅冰箱食材一發~ 好吃一發~😆
用料
大米 | 適量 |
雞湯 | 1 杯,約 225ml |
排骨 | 5 塊,約 50g,提前冷水浸泡半小時以上出血水 |
香油 | 適量 |
配料 | |
土豆 | 半個,約 130g |
胡蘿蔔 | 半根,約 50g |
二荊條 | 1 根,約 15g,可以用普通青椒代替 |
味汁兒 | |
糖 | 1 小匙 |
醬油 | 1 大匙 |
鹽 | 1/3 小匙 |
澱粉 | 1 小匙 |
雞湯煲仔飯的做法
大米淘洗至水清入雞湯混勻放入砂鍋擺入洗淨的排骨。土豆、胡蘿蔔、二荊條去皮洗淨切小顆粒,入味汁兒拌勻。
砂鍋上灶開中火燒至沸騰(約 5 分鐘)。同時準備配料:炒鍋入油(2 大匙)大火燒至剛冒煙入配料炒勻,加水(5 大匙)燒至湯汁收濃。
配料鋪入砂鍋中,延鍋邊注入一圈香油,轉中火繼續燒至米飯中水氣收幹(約 5 分鐘),關火燜 5 分鐘即可。
拌勻即食~
小貼士
食材切的小顆粒一些易熟。喜歡吃鍋巴的水氣收幹後可以小火再多燒一小會兒關火。