用料
雞腿一個,土豆半個,玉米粒、豌豆粒少許,醬油、生抽、耗油、糖少許 | |
蒜2瓣 |
雞肉煲仔飯的做法
雞腿肉剔骨備用。
剔好骨的雞腿肉改刀切小塊。
在雞腿肉中倒入一勺醬油,一勺生抽,一勺蠔油,一勺糖抓拌均勻,放入冰箱醃製入味。(本人做早飯,因為雞腿肉在冰箱中冷藏一晚)
鍋內少油,油熱後倒入蒜末爆香。
倒入醃製好的雞腿肉,炒至雞腿肉微微變色,盛出。(雞腿肉不用炒全熟)
起鍋燒油,土豆切小塊倒入鍋中,炒至土豆表面微微變色盛出。(土豆也不用全炒熟)
電飯鍋中裝入洗好的大米,將土豆,豌豆,玉米粒,雞腿肉附在大米上。
小貼士
因為煲仔飯是主食,所以沒有放鹽,避免太鹹。