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Thera 生滾滑蛋牛肉粥 Thermomix

食譜館 人氣:2.39W
Thera 生滾滑蛋牛肉粥 Thermomix的做法步驟圖

美善品煮是內行人都知道特別好吃。
利用精準溫控, 煮粥輕鬆不撲鍋,還可以依據自己喜好調整速度來控制米粒最後的開花程度。

同學們煮好了記得上圖交作業哦~

用料  

肉片 100克
生抽 5克
白胡椒 1小匙
植物油 1小匙
蔥末 少許
薑末 少許
2杯
800-1000克
生粉 1/2茶匙
雞蛋 兩顆
鹽巴 1茶匙

Thera 生滾滑蛋牛肉粥 Thermomix的做法  

  1. 米洗淨, 倒入主鍋,加水到2/3鍋滿。
    這個部分量請自己依照你家食用量來斟酌哦~
    我只是提供我家用量。
    98度/25分/反轉速度2
    全程都可以蓋住量杯蓋。不會噗鍋的。

    Thera 生滾滑蛋牛肉粥 Thermomix的做法步驟圖 第2張
  2. 粥開始煮, 我們來準備牛肉。
    我今天家裡用的是和牛牛肉塊。
    切薄片後, 加入薑末,生抽,白胡椒,油。用筷子拌勻後, 再加入1/2茶匙生粉, 拌勻備用。
    直接用買的冷凍肥牛片也可以, 切小片,然後一樣用上面材料醃就可以。

    Thera 生滾滑蛋牛肉粥 Thermomix的做法步驟圖 第3張
  3. 到煮粥最後3分鐘, 開啟量杯蓋,用筷子把牛肉片一片一片撥進去主鍋裡頭。
    千萬別全部一次下去。會結塊的。
    加入1茶匙鹽巴。1茶匙胡椒粉。
    (怕辣加1/2-1/3茶匙 可是加白胡椒粥特別香哦)

  4. 馬上蓋上量杯蓋。 把蛋液倒在量杯蓋邊緣。 讓蛋液慢慢滑進去。

    Thera 生滾滑蛋牛肉粥 Thermomix的做法步驟圖 第4張
  5. 音樂響起, 生滾牛肉粥就好了~
    撒上蔥花, 最好還有點鹹的餅乾碎上去, 好吃極了~

    Thera 生滾滑蛋牛肉粥 Thermomix的做法步驟圖 第5張
  6. 牛肉片不要太早加, 會煮的很硬。 最後兩三分鐘下就好了。

TAG標籤:#Thera #牛肉 #生滾 #滑蛋 #