用料
皮蛋2 | 個 |
大米 | 3杯 |
雞蛋 | 個 |
薑絲 | 少許 |
小蔥 | 2根 |
牛肉 | 300克 |
澱粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
生菜 | 5片 |
燕麥 | 半杯 |
醋 | 半勺 |
食油 | 20克 |
生滾牛肉皮蛋生菜粥的做法
大米、燕麥,洗淨加水、醋、食油、鹽一起煮,不斷用大湯勺攪拌以免粘底。
生菜、蔥、姜洗淨備用
1、牛肉切片後先用清水沖洗乾淨,然後用鹽、料酒、生薑、蔥、生粉、麻油醃製15分鐘以上。2、2個皮蛋切成小塊,隔水蒸10分鐘,可以去掉鉛,粥到七分熟時加入蒸好的皮蛋繼續攪拌
3、到米粒差不多全漲時加入牛肉,攪拌,牛肉不能煮太久,不然會老。4、關火,加入生菜絲,胡椒粉,攪拌。最後根據自己喜好加鹽、味精、香菜或蔥。
美味可口的生滾牛肉皮蛋生菜粥。
小貼士
從煮粥開始,一直攪拌攪拌到結束🔚