去年和一個謙友看演唱會,他是杭州的,我們一幫謙友看完演唱會後去吃宵夜,廣東的宵夜普遍是:燒烤啊、粥粉啊那些,我們在點餐,那個謙友叫了一份“麻婆豆腐”,我便笑他哈哈,他說他那邊宵夜是不吃粥的,突然想起這件事又是很美好的回憶啊哈!
而在廣東珠三角的我特別喜歡吃粥,綿綿的粥,無論早餐、午餐、晚餐和宵夜都可以吃粥,一碗美味的粥會讓人舒服、讓胃舒服。
用料
大米 | 1杯 |
雞蛋 | 1個 |
牛肉 | 10蚊 |
娃娃菜 | 4塊 |
香菜 | 2根 |
蠔油 | 2勺 |
生粉 | 1勺 |
鹽 | 1點點 |
薑絲 | 1點點 |
花生油 | 1點點 |
生滾牛肉雞蛋粥的做法
1、先把牛肉醃好,醃牛肉需要用到:花生油、蠔油、鹽、一勺生粉、一個雞蛋清,全部攪拌。
2、再把雞蛋黃用另一個碗裝著備用。
3、我還準備了薑絲、香菜、一點娃娃菜切絲留著備用。4、再把粥底煲好,我是喜歡綿綿的粥,不喜歡一粒粒的粥的,看自己喜好決定粥的棉綢程度。
5、先放薑絲、再放牛肉,煮一分鐘後。
6、再放娃娃菜(其實生菜更好,只是冰箱沒有了)。
7、再放香菜,接著把雞蛋黃倒進去快速攪拌後關火,再撒鹽花,真的超美味香噴噴的粥。最後這個是全部的過程,簡單又美味。