蕎麥湯麵

最近調整飲食，不算真正意義上的減脂，但蕎麥麵比起其他面升糖稍慢。還買了糙米，比白米飯抗餓

用料  

蕎麥湯麵的做法  

1. 按照我的飯量：
   一包200克，40克就夠我吃一頓
   一包都放的話，加上配菜，一包大概7人份
   
   （僅供參考）

2. 1.鍋裡水沸後下麵條，注意攪拌別糊底，煮2-4分鐘左右（後續如果還要煮，就煮別太久）
   
   2.接上一步，煮沸後轉中火，中途加一碗冷水再煮，類似煮餃子
   
   3.最後一次沸騰後關火，撈麵過冷水（如圖）

3. 煮麵後剩的水，可以燙點素菜
   如果加肉類的丸子，就要放第一步裡，跟面同時下鍋

4. 排骨湯沒放鹽，就焯水後，放入蔥姜，高壓鍋燉了一會

5. 1.把排骨湯放鍋裡煮沸，放鹽嘗下味道，然後放面跟菜再滾一下就好了（青菜煮久顏色會變黃，如果你之前那步直接燙熟了，就旁邊備著，不用再煮。沒必要跟我一樣，我只是習慣性再放一起滾滾）
   
   2.熄火放味精，放蔥花
   
   不在意熱量的話，還可以放點香油豬油啥的，增香
   

6. 我家的小勺是那種兒童用的，一勺大概這麼多，粗鹽細鹽玫瑰鹽等鹹度都不同，自己把握。先少放，嘗後不夠，再放