潮汕湯麵粿條必備！蔥油～

只要你來到我們潮州，許多小館子桌面上的自助調料都會出現它——蔥油！吃的時候取一碟子加上魚露，再灑上點胡椒粉，蘸著肉吃！或者加上醬油！那叫一個美味！想想口水都快流出來了、不說了，我先擦一會兒口水…

用料  

潮汕湯麵粿條必備！蔥油～的做法  

1. 蔥去掉根部洗乾淨 ，甩幹水分！要用洪荒之力哦嘿嘿

2. 切粒，不要太大，要均勻、不要用真感情，會流淚～

3. 鍋裡倒入適量的油，中火加熱～

4. 油開始冒泡泡的時候，就可以把蔥倒進去了，注意別燙到了肉疼……

5. 憋說話…看圖

6. 繼續。靜靜看，別慌！

7. 大約10分鐘過去了，看出變化了嗎，蔥的顏色開始變黃了～

8. 對了，如果不是不粘鍋，要攪拌攪拌，預防粘底

9. 這樣的顏色就要關火了，否則餘溫會把蔥兒加熱成炭！還記得第一次熱蔥油的時候，嗯，不能想，當時我的內心幾乎是奔潰的嗚嗚～

10. 冷卻後就可以裝起來了，隨吃隨取，那個油也是特別香，煮湯啊什麼都可以下一點，蘸著肉吃也是特別棒，還有蔥的好搭檔，蒜油，下次再發譜～

11. 這就是我們這路邊攤的粿條面，贊讚的，說的我好餓呀