把通心粉做成我想要的味道。
用料
通心粉 | 1碗 |
西紅柿 | 200-300g |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
白平菇 | 4只 |
洋蔥 | 一點 |
培根 | 一片 |
蔥花 | 少許 |
蕃茄醬 | 少許 |
番茄通心粉的做法
把通心粉煮一下,加一點鹽,我用的是小小號通心粉,大概煮7-8分鐘,煮到5分鐘,我會隔幾十秒就嘗一個,找到適合自己的口感,一般軟而有彈力就差不多了,然後瀝水,用冷水衝一下。
把配料切成小塊,我選用菜市場農民伯伯自家種植的新鮮熟透的番茄,這種番茄特有味道。個人喜歡番茄多一點,不愛放番茄醬。
先把鍋熱一下,放點油,然後放洋蔥炒,洋蔥稍微幹一點放培根和白菇,炒到培根熟了,放一半番茄炒,看到番茄開始軟榻的樣子,放1~2碗水,根據自己濃稠喜好調節,加熱大概10分鐘左右吧,番茄可以用勺子壓爛成醬(我是用勺子把番茄壓爛成醬,不放番茄醬),放番茄醬大概3勺子,放另外一半的番茄,放糖把酸味平衡一下,再放鹽。那湯就差不多了,可以放通心粉進去熱一下,關火。
上碗,撒蔥花!(其實,我特別想用牛肉碎,下次試下!!!)