麵館級的重慶小面

菜譜簡介：
相信很多人在疫情期間除了火鍋，最想念的就是小面。火鍋可以叫外賣，小面又有幾家可以叫外賣的？！反正我家附近是沒有。
但是有一種面，不需要叫外賣，自己在家做，就可以做出麵館的味道。雖然現在解禁了，但是自己煮一碗麵的習慣卻保留了，尤其是在深夜。[調皮]這也算是疫情期間發現的最佳美食。

用料  

麵館級的重慶小面的做法  

1. 食材：半成品麵條包，有炸醬、肥腸、牛肉、肉末豇豆四種可選。蔬菜、香菜、蔥花、煎蛋若干，可自行搭配。
   步驟：
   1.收到選成面快遞後，如果一週內不吃完，則需把裡面的肉包拿出來冷凍，其餘冷藏。一週吃完則僅需整袋冷藏即可。

2. 2.煮一鍋水，燒水的同時把辣椒包、調味包、芽菜包、蔥花包、醬油包等放入碗中，如需喝湯湯包另起一碗倒入。不喝湯則可一起放入調料碗中。
   

3. 3.水煮沸後，下蔬菜煮熟撈出，盛鍋中菜湯適量放入調料碗中，伴勻。喜歡吃麵湯的，可以煮麵過後再倒麵湯。

4. 4.煮麵。沸水煮麵4分鐘以上，起鍋前試一下面條軟硬程度。此面比較經煮，建議久煮。
   4.煮麵同時，另起一鍋，燒熱水，燒開後，將肉包直接放入鍋中煮3分鐘，將食材燙熱即可。

5. 5.麵條盛入碗中後，將肉包撕開，直接將肉和湯汁淋在面上，最好撒上自備的香菜或蔥花即可。

6. 這是炸醬麵拌勻以後。

7. 這是具體步驟。

小貼士

ps：辣椒包和調味包可自行把控辣度和麻度。重慶小面一般都是重麻中辣重油。

有興趣的可以留言或私信....[呲牙][呲牙][呲牙]