祕製西北菜——炒莜麵魚魚

收到家人們送來的各種禮物，促成了這倒美食

※烹飪亮點※

✔操作簡單，快手菜，適合深夜放毒
✔西北特色菜，特有祕方，口味獨特
✔富含核黃素，吃不胖的美食


※上菜時間:20分鐘（15分鐘切菜+5分鐘烹飪）

※本菜譜適合2-3人一起享用

用料  

祕製西北菜——炒莜麵魚魚的做法  

1. 五花肉切片
   甜椒和青椒切絲
   青蒜切成3cm段
   姜切絲
   蒜切片

2. 用薑絲+澱粉+少量姜粉把五花肉抓拌均勻，醃製15分鐘

3. 涼油起鍋，蒜片煸香，油不用放太多，五花肉煸炒會出很多油

4. 加入五花肉煸炒雙面焦黃即可

5. 下入全部食材
   烹入料酒和生抽，翻炒均勻

6. 食材翻炒均勻後，加入新鮮的韭菜花醬，香味四溢

7. 我的改良祕方是再加入一勺深圳當地民間小館自制的海鮮醬，提鮮增辣全靠他啦！
   普通的海鮮xo醬也可以的
   不喜歡海味的，可以用老乾媽代替，不過老乾媽會變成主味道，多麼強大的老乾媽!

8. 加完海鮮醬，翻炒均勻，即可上菜嘍！

9. 文末感謝我親愛的五姨親手製作的韭菜花醬，真的是香味濃郁，而且翠綠鮮豔，讓人食慾大增，有機會再和大家分享配方。
   感謝媽媽旅遊帶回的莜麵，讓我足不出戶，體驗了西北風情。
   感謝耗子哥滴費心找到的絕版多羅貓，送你一個多羅同款表情>D<

小貼士

別看這個菜有肉有碳水，可是通過食材搭配，華麗變身為一道吃不胖的美食。
韭菜花醬和莜麵都富含核黃素，促進腸道蠕動和新陳代謝。
紅甜椒特有的胡椒嗪可以預防血液凝固，防止腦梗死和心肌梗死;紅櫻番的紅色色素“番茄紅素”被科學研究發現具有抗氧化功效，還能抑制細胞老化。
青蒜和韭菜花裡的辣素，有效降低血脂。
本菜葷素搭配，主食量也是剛剛好，減肥期間，也可以放肆一下!