自制-西貝莜麵魚魚🐟

疫情當前，去不了西貝，只能自制美味啦，香香的莜麵魚魚很筋道、回味無窮！

用料  

自制-西貝莜麵魚魚🐟的做法  

1. 揉好麵糰，醒15-20min

2. 西紅柿中間劃十字，放在碗裡開水末過🍅

3. 燙一會兒去皮，切丁備用

4. 雞蛋液備用

5. 把醒好的麵糰用剪刀✂️剪，剪出來的就是小🐟形狀，剪刀上可以撒點麵粉，不然會黏

6. 小🐟

7. 熱油下鍋炒🍅丁，炒出紅油

8. 倒入雞蛋液，直接均勻的倒在上面，這樣西紅柿上粘著蛋液，蛋液裹著🍅，很好吃

9. 再倒入適量番茄醬翻炒，加水煮開，倒入小🐟面燒七八分鐘左右，出鍋前加適量鹽

10. 自制版西貝莜麵魚魚🐟出鍋啦！

小貼士

鍋裡水煮開，🍅劃十字，放在鍋裡燙一會拿出來，這樣剝更方便快捷！