莜麵🐟魚魚

莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，
莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。
莜麵有很多種做法，今天做了最最最簡單的，用手挫成型，炒和煮都可以
加入自己喜歡的配料，吃起來Q彈，味道還真的不錯。
以下為記錄自己的過程，方便查閱。
注意事項：和麵要用開水，我是用廚師機揉的。
因為我是早上想吃，那早上製作真的來不急，所以，我晚上挫好，蒸熟放入冰箱儲存。

用料  

莜麵🐟魚魚的做法  

1. 這個就是我用的原料，某寶可以購買。

2. 莜麵加入開水，我是用廚師機，直接加入開水，用廚師機3-5分鐘慢速搞定，如果用手：邊加邊用筷子攪拌，待稍微變涼再用手揉，揉好醒面5分鐘後（蓋保鮮膜防幹），取小塊挫成二頭尖尖的形裝即可。

3. 挫好的一一放入蒸籠，水開蒸5分鐘即可成熟。

4. 蒸熟的莜麵加少許的油防粘。

5. 放涼再放入保鮮盒密封冷藏儲存。

6. 也可分成小份用保鮮袋冷凍儲存。但建議儘量做多少吃多少。

7. 成品炒著吃，拌著吃均可。
   此圖為借鑑，早上實在沒有時間拍圖。

8. 挫

9. 壓

10. 蒸