用料
| 牛筋面 | 300克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 芝麻 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 白酒 | 少量 |
拌蒸後的牛筋面（辣條）的做法
牛筋面簡單洗乾淨，抹上油（防黏）上水開大火蒸鍋蒸3分鐘，中間翻翻，也是防黏，如果還是黏，蒸好後，過一下涼白開就會散開。
準備，蒜末，芝麻，辣椒粉，鹽，糖，五香粉，白胡椒粉，放入碗中。接著取乾淨的鍋，放油，加入，麻椒，花椒，八角，香葉，桂皮，小火炸香撈出，熱油，分多次倒入料碗激發香味。隨後加入少量白酒，生抽，醋，蠔油，攪拌均勻。
拌入蒸好的牛筋面中開吃。
小貼士
1.牛筋面可換成，普通麵條或其他
2.調料也可用於拌涼皮
3.拌的時候可以加入黃瓜，香菜，小蔥等調味，看個人愛好。
4.弄油的時候，也可以放入，香菜，洋蔥末，蒜末，蔥段，芹菜葉等提香。
5.料碗裡可以放小茴香
