涼拌牛麵筋

牛麵筋這個東西大家可以在某寶上搜，其實就是做辣條的原材料，也可以用來涼拌，口感很Q彈爽滑

用料  

涼拌牛麵筋的做法  

1. 牛麵筋用冷水浸泡7分鐘（牛麵筋已經是熟的了，千萬不可以煮或者是用熱水，會泡爛）

2. 直接在網上搜就能買到

3. 黃瓜切絲

4. 胡蘿蔔切絲

5. 燒一鍋水，沸騰後倒入胡蘿蔔絲和綠豆芽焯水1分鐘左右

6. 牛麵筋浸泡7分鐘後撈出，放在鏤空的籃子裡靜置6-7分鐘（這一步很重要，這時候的麵筋還是有硬芯的，但是如果繼續泡就會爛，一定要撈出放一會就全軟了）

7. 碗裡放入除芝麻醬外的全部調料，攪拌均勻

8. 再倒入芝麻醬，一邊倒一邊攪動，直至均勻

9. 最後把所有材料拌在一起就可以吃了！