我很喜歡吃辣條,但又怕外面的不健康,旺強就想著在家裡給我做辣條,上次做了自制手工辣條,這次來個牛筋面辣條,簡單美味,適合懶人。
用料
牛筋面 | 300克 |
熟花生 | 50克 |
辣椒面 | 3勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
孜然粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
雞精 | 半勺 |
鹽 | 1/3勺 |
牛筋面辣條—懶人版的做法
將“淘寶版”牛筋面用溫水泡至五分鐘撈出,靜置二十分鐘左右,再上鍋蒸五分鐘,待內芯軟化即可放入盆中。
熟花生豆去皮碾成碎末。準備拌料,將花生碎、三勺辣椒麵、一勺辣椒粉、半勺胡椒粉、一勺孜然粉、半勺雞精、三分之一勺鹽放入碗中,起鍋燒油,待油溫熱後潑入,隨即加入一勺老抽、兩勺生抽攪拌均勻。
將調製好的拌料倒入蒸好的牛筋面上攪拌均勻後即可享用,香辣過癮。(封上保鮮膜放置一夜口味更佳)
小貼士
能吃辣可以多放些辣椒麵和辣椒粉。
第二天吃更入味。