「因為“必須有個什麼目標,能讓身體動一動”,所以來做義大利麵當午飯。先用鍋燒水。一邊聽廣播,一邊炒大蒜、洋蔥,做番茄醬汁。」
用料
義大利麵 | 200克 |
大蒜 | 1瓣 |
洋蔥(中等大小) | 1/2個 |
西紅柿(中等大小) | 2個 |
橄欖油 | 2大匙 |
鹽、胡椒 | 少許 |
村上春樹 西紅柿醬汁義大利麵的做法
準備原料:將洋蔥切成細末。然後用刀將大蒜拍碎後,同樣切成細末。將西紅柿切成1釐米大小的丁,再將其放到過濾網上,除去籽,並濾掉多餘的水分。
在深鍋中注入水,煮沸。100剋意大利麵約需水1升左右。水煮沸後,加入鹽和數滴橄欖油,然後馬上將義大利麵下入鍋中,算好時間,煮到軟硬適中的程度。
準備醬汁:將橄欖油倒入平底鍋,放入大蒜,用文火炒出蒜香,注意切勿將蒜炒焦。然後放進洋蔥,炒至微微變色,再把西紅柿倒入鍋中。
待西紅柿炒熱後,將煮好的義大利麵倒入鍋中,撒上鹽和胡椒調味,攪拌均勻後即可裝盤。
小貼士
tip1 食譜中的材料為兩人份。
tip2 計量單位:1大匙為15毫升。
tip3 西紅柿加熱後,很容易出水,所以要避免炒過了頭,只要看到它已經微微變軟,就可以把火關掉了。在食用時,西紅柿塊兒裡若還有些涼意的話,會更加美味可口。