晚上看完嚮往的生活,直接下樓買了調料做了肉夾饃。整個過程大約2.5個小時,操作步驟不多,主要是等待發面和煮肉。
用料
五花肉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
清水 | 適量 |
滷肉包調料 | |
冰糖 | |
大蔥段 | |
普通麵粉 |
快速肉夾饃的做法
麵粉加酵母加溫水揉成光滑麵糰,蓋上溼布或者保鮮膜發30分鐘以上。
五花肉放入開水汆一下,去除血水,切成大塊。
冰糖鍋中加熱,化開,放入五花肉翻炒。肉上色後,放入滷肉調料包,蔥段,倒入開水,燒開煮兩分鐘。將鍋中的肉和所有調料放入高壓鍋,煮半個小時,肉就夠爛啦。
面發好啦,分成小塊,擀成長條,捲起,壓扁成圓形,再放入鍋中無油煎一下,兩面出現花紋定型後,放入烤箱175度10分鐘。叮!麵餅好啦!
切開面餅,把肉加進去,mia!!
小貼士
時間匆忙,冷凍的五花肉按照上面步驟一樣做得超好吃!
面一定要給夠時間發麵,不然太死了,面的口感會好硬。
肉多了可以留著拌麵或者下飯,超好吃的!