餃子皮活得好 包餃子就是最好的親子廚房活動

年夜飯桌上最離不開的就是餃子～

一直覺得餃子是我們國家餐桌上最偉大的發明。

一頓小小的餃子包含了主食主菜還有湯，烹飪的過程也是最健康的水煮。製作過程也很安靜， 不會影響任何人。工序簡單，也沒有煩人的油煙，拿來做家庭廚房親子活動最理想不過了。能充分消耗娃兒們旺盛的精力，並且十分的安全，能極大滿足孩子的成就感！

用料  

餃子皮活得好 包餃子就是最好的親子廚房活動的做法  

1. 我們只需要在一旁做好指導工作，真正的做到了動口不動手。
   
   

2. 小小的一盆面，看似簡單實則注意事項有很多。5克鹽、800克餃子面、400克水、30克澱粉、一個蛋清。澱粉是餃子皮軟硬適中，麵皮透亮不破皮的竅門。

3. 娃兒用刀的過程，一定要告訴他屈指頂刀並且在大人的監護下才能使用。

4. 擀餃子可以讓他們模仿你的動作，或者乾脆讓他們自然發揮就好。千萬不要小看孩子的動手能力，他們做不好的唯一原因就是平時很少有機會接觸，不信讓他擀上十幾個皮後，再做出來的皮也許不比你做的差哦～

5. 相比和麵，調餡更費體力。每家都有自己調餡的絕活，加好調料攪拌的事情就交給娃兒們吧。

6. 擔心蔬菜出水的話，切記先在蔬菜中先拌入油。有油對蔬菜的包裹，餡料就不容易出水了。

7. 最有趣的過程就是包餃子了，可以先教他們基本的餃子包法，剩下的就讓他們自然發揮就好。但是有一點，讓他們儘量多放餡並且不要漏餡。不然做出來不好吃哦。有過幾次經驗後，他們也會明白這個道理的。

8. 不用擔心他們餃子包的不好最後煮成一鍋粥。只要記住我和麵的竅門，包的時候只要不露餡，是絕對煮不爛的。
   
   
   
   你看他們包了各種各樣的兩盤餃子，飛機、跑車都上了也沒有一個破皮的～
   
   
   
   並且對自己做的成品有極大的成就感，順便把你也解放啦～

9. 順便送大家一個酥皮煎餃的配方。
   1份麵粉、1份澱粉、2份油、20份水調成酥皮液。吃剩下的餃子放平底鍋，倒入酥皮水沒過餃子的三分之一處，小火烤乾水分就好啦～
   
   如果是剛包好的餃子，平底鍋先放薄油擺好餃子，煎30秒再到入酥皮水，沒過餃子的一半處。小火烤乾水分就ok了～

小貼士

和麵的時候 澱粉很重要  一定不要省略。
另外用澱粉當擀餃子皮的鋪面 效果要比麵粉強很多，用一次就知道啦。