最適合親子活動的香蕉巧克力蛋糕

這款蛋糕最開始是在書店看烘焙書籍的時候看到的。當時印象很深，在之前做過的有香蕉配方的方子中，香蕉含量最大。我是經常一不小心就把香蕉放黑的人，這個配方算是拯救了這一囧境。

並且，沒有亂七八糟的小材料，不會為了做一款甜品要放幾毫升或幾滴幾克什麼生僻的原料，網購一大包，然後放到過期用不了第二次全都扔掉（這個情節是不是很熟悉……）。這款蛋糕全是主料，並且是在樓下小賣店就能買齊的主料（實不相瞞，我做的時候就是用餃子粉做的，任何麵粉都可以）。然後材料攪拌攪拌，扔進烤箱烤就好了。特別適合週末和小朋友一起製作，香蕉味濃郁並且低糖，讓小朋友品嚐自己的勞動成果也非常健康。

準備時間：10-15min
烘烤時間：1小時
配方我做了一個8*12小土司模加6個紙杯；也可以做23*12的磅蛋糕模具1個。

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用料  

最適合親子活動的香蕉巧克力蛋糕的做法  

1. 準備：預熱烤箱140度，模具墊烘焙紙，融化黃油（我用微波爐打40秒），核桃切碎（不用太碎，我覺得大塊一點好吃），如果用的巧克力塊也切成小塊。帶手套把香蕉捏成泥。

2. 混合A. 混合所有溼性材料，將融化的黃油倒入香蕉中，讓後加入雞蛋和蜂蜜，攪拌混合均勻。

3. 混合B. 取另一個容器混合所有乾性材料（麵粉，泡打粉，鹽，糖），將乾性材料篩入混合的溼性材料A中。

4. 將上兩步的混合物攪拌成均勻順滑蛋糕糊，加入核桃與巧克力豆。

5. 140度烘烤1小時。至蛋糕顏色金黃，完全膨脹。

6. 用牙籤插入蛋糕中心再拔出，牙籤表面乾淨沒有蛋糕糊表明烤熟了。

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小貼士

1. 關於烘烤時間：
烘烤時間會隨香蕉的成熟度不同而變化，成熟度越高的香蕉做出的蛋糕糊約稀，烘烤時間會延長一點。
判斷蛋糕是否烤熟，可用牙籤插入蛋糕中心再拔出，牙籤表面乾淨沒有蛋糕糊表明烤熟了。

2. 關於儲存：
放在密封容器中冷藏可以儲存5天。
這款蛋糕如果想在儲存後再吃時恢復美味，只需用微波爐熱一下便可。