週末在家好好吃飯😋
用料
| 鮁魚 | 1條 |
| 韭菜 | 500克 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 20克 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 五花肉 | 200克 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蛋清 | 1個 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 蔥 | 1根 |
| 花生油 | 適量 |
鮁魚餡兒水餃🥟的做法
鮁魚去皮去內臟用花椒水浸泡泡半小時去腥
![鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
韭菜切末備用
![鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把泡好的鮁魚去刺用絞肉機絞碎加入蛋清
![鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入少量豬肉
![鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把備好的調料放入食材中攪拌均勻
![鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入少量橄欖油攪拌增鮮
![鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
下鍋煮5分鐘浮起來，填入少許涼水至二次開鍋就熟了
![鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "鮁魚餡兒水餃🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
去魚皮的過程有點兒難度，還得挑刺，有點費眼睛👀
歡迎來到食譜館！
鮁魚餡兒水餃🥟
食譜館
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