鮁魚的正宗做法

很少自己做魚，好吧其實是從來不做，一是因為不會收拾魚內臟，二是因為嫌麻煩，煎魚容易蹦油蹦的我上躥下跳啊真是。。。不過有了空氣炸鍋簡直是一大助手啊，我的餐桌又可以多一樣菜嘍，做魚成了一件簡單的事情，真是廚房好幫手啊·...

用料鹽適量鮁魚1條醬油適量醋少量料酒少量郫縣紅油豆瓣醬一勺水適量大料一枚姜適量紅油鮁魚的做法將鮁魚切塊2cm厚，洗淨切面撒少許鹽靜止一會兒熱鍋下油至有煙冒起，逐個放入鮁魚塊。火保持中大，待煎至金黃轉小火翻另一面...

用料花生油、蔥薑蒜適量料酒燉鮁魚的做法剛剛從船上捕撈上來的春鮁魚，3斤左右一條！把魚頭和魚尾切下來，把魚身子用來製作鮁魚餡水餃鍋中放油，蔥薑蒜爆鍋，之後加入切片的鮁魚，倒入適量料酒，倒上水，沒過鮁魚，放上1勺子豆瓣醬（山東...

用料鮁魚餡兒200g韭黃100克餃子粉300g溫水130克韭黃鮁魚水餃的做法300g餃子粉、130g溫水，先攪拌，再揉到一起後醒20分鐘，然後揉光面團，繼續醒發一個小時以上。這些量最後出了50個面劑子。準備餃子餡兒，鮁魚餡兒是下廚房裡買...

超下飯，超鮮美的鮁魚！鮁魚也就是馬鮫魚，春季裡很是肥美，重要的是肉多刺少，營養豐富，加上雪菜燒好鮮的。用料鮁魚1條（約800克）薑片6片蔥1根雪菜1包（約150克）雪菜燒鮁魚的做法鮁魚洗淨，切小段（通常一條魚要2斤左右，切段後容易燒）。魚...

用料老乾媽辣醬鮁魚乾一條青蘿蔔一個料酒味精蔥花鮁魚乾蒸蘿蔔的做法鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條青蘿蔔洗淨切條把蘿蔔條和鮁魚乾混裝在容器中新增適量油、料酒和老乾媽辣醬入高壓鍋壓制，上氣後5分鐘關火自然排氣後，取出，撒...

作為一個內陸長大的人，自從來青島生活以後，鮁魚成了最熟悉的餐桌美食。智慧的沿海人民把鮁魚做出了花，煎炒烹炸燉煮蒸樣樣都能做出來。但這麼多做法我唯獨喜歡炸出來的鹹鮁魚塊，它既有鮮魚的外酥裡嫩，又有鹹魚特殊香味，不管...

微波爐是我今年上半年在網上買的，買的時候並沒想過能玩出什麼花樣，只要可以熱東西就可以了。但是最近因為研究出來家裡電飯鍋預約功能以後信心大增，遂逐個研究起家裡的廚房用品起來。今天忽的瞥見了微波爐，就思考這個東西...

每次都是鮁魚韭菜豬肉，覺得不夠鮮美。用料韭菜200克鮁魚4條五花肉500克麵粉500克花椒6粒鹽4克料酒2勺姜6片雞蛋1個藜麥鮁魚水餃的做法鍋裡放多放點油然後花椒，出來香味就把蔥花扔進去，有微微泛黃倒入各種餡料。打一個雞...

在帝都一超市看到鮁魚，一下子想到媽媽做的馬鮫魚（我家鄉寧波那兒稱馬鮫魚），真是美味。鮁魚價格便宜，一般十幾元一斤，但肉質肥美，價效比很高。有條件的盆友請買新鮮、非冰凍的鮁魚。買冰凍的也可以，不過得挑鮮度好的，夠靚的。用...

就魚肉豬肉以及牛奶少量多次一起拌拌，不要太稀，我的圖就有點稀，稀了不好包。拌的發白就加入韭菜開始包，賊簡單。這次學會兩個虎口包餃子。20220409用料鮁魚餡450g韭菜一把蔥薑末一點雞蛋清2個豬油一勺豬肉350g炸蝦油1勺牛...

用料鮁魚京醬鮁魚罐頭的做法京醬鮁魚罐頭自制魚罐頭，儲存時間長，味足，即開即食，骨酥肉爛，夏天必備美食，京醬鮁魚罐頭，趕緊跟廚藝網學學吧！首先把鮁魚的頭尾去掉，因為鮁魚頭肉少腥味大，然後把中段改刀，切成小段，接下來不用醃製，不用...

今天回來了一天超級大的鮁魚，足有二十來斤，苦想了好久，後來還是決定走保守路線，煎魚排，正好昨天又熬了黑椒汁，也可以派上用場！用料鮁魚一條洋蔥一隻大蒜一顆黑椒適量鹽適量黑椒汁適量黑椒鮁魚排的做法這個大鮁魚夠霸氣吧鮁魚...

用料黃花魚條紅燒鯽魚/黃花魚/海魚（鮁魚）的做法2-3條鯽魚/黃花魚，蔥薑蒜，熱鍋涼油鍋底撒鹽少許，下魚入鍋煎至兩面金黃，放蔥薑蒜至出味香，倒開水沒入魚身。鹽2-2.5勺，糖2-3勺，耗油3泵/1大勺，生抽2勺，醋2勺，料酒2-3勺燒8-10分鐘左右...

用料鮁魚一條餃子皮生薑雞蛋兩隻料酒鹽胡椒粉清水適量鮁魚煎餃的做法鮁魚一條，沖洗乾淨去魚皮切塊，加入生薑，一起進料理機，攪成魚肉餡敲入兩隻雞蛋、加料酒、鹽、胡椒粉、適量清水，攪拌上筋加入切碎的韭菜末提鮮擀好皮，包入...

鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。用料鮁魚750克五香粉20...

五月開始休漁期，想吃鮮鮁魚就在這幾天了，要不然就要等到10月了。鮁魚餃子和丸子味道鮮美，千萬不要誤了五月嚐鮮呀！鮁魚肉糜容易製作，咱這可是經典的山東煙臺做法呦！用料鮁魚1條姜2兩蔥1顆花椒15粒鹽適量溫水1碗鮁魚肉糜的做...

用料鮁魚一條韭菜300克麵粉500克花椒20-30粒鹽5-10克花生油20-40克姜5片肥肉100-200克家常鮁魚水餃的做法鮁魚肉用刀背刮下來，這樣沒有魚刺，剁成泥，加入薑末按一個方向攪幾分鐘，加入少許鹽，花椒用開水泡開，少次加入，感覺味道...

鮁魚居上層，遊速快、喜活食，其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。民間有“山有...

用料鮁魚600克紅黃綠柿子椒各1/4個雞蛋一個鹽少許雞精少許胡椒粉少許澱粉30克蔥姜少許彩椒鮁魚丸的做法新鮮鮁魚去除內臟、魚刺，剝掉魚皮（直接找到一個口子撕掉或者用刀片掉）魚肉加入蔥薑末剁成魚蓉，加點五花肉更好（簡便方...

每年到了穀雨，青島人就能見到新鮮鮁魚的面了，於是，青島的女婿們就會忙碌起來，買鮁魚給岳父岳母吃。無論是老女婿，還是新女婿，只要岳父岳母健在，都無一例外。為什麼青島女婿要送新鮮的鮁魚給岳父岳母呢？聽老人講，這裡面還有一個...

自己在菜場看到沙丁魚很便宜就買回來做了用料沙丁魚四條或五條，看你家鍋多大番茄兩個茄汁鮁魚（茄汁沙丁魚）的做法沙丁魚去頭去內臟，加鹽加料酒醃製十分鐘西紅柿冷水下鍋去皮待用沙丁魚過油，燉的過程中不會碎調製番茄汁，新鮮...

用料鮁魚，海蝦，韭菜，雞蛋油，鹽，醬油味精，香油鮁魚蝦肉餃子的做法鮁魚肉、海蝦一起剁成泥，倒點花生油攪勻，養一下。鍋裡放點油，雞蛋一個煎成雞蛋碎。韭菜切丁。加鹽、醬油、味精、香油、攪勻。分三次加水，順時針攪勻。包餃子。小...

青島鮁魚的上市時間一般為每年的4月下旬左右，穀雨前後。青島一年四季都可以買到鮁魚，但大多數都是從舟山群島運輸過來的鮁魚（或者是冷凍過），只有每年4月份洄游到距離青島23海里左右的近海的鮁魚才是地道的青島鮁魚，這種鮁魚...

平時總是給貓貓們做清蒸鮁魚拌在米飯裡吃，所謂的清蒸真的很清，什麼作料都不加。三兒子米酥有口炎，總是食慾不好，它又特別喜歡吃市場上買的熟的茄汁鮁魚，所以當他食慾不好的時候我就去給他買來吃。可是市場上賣的誰知道加了...