今天是大年初五，按習俗家家戶戶都要接財神吃餃子 —— 俗稱“破五”。 想嘗試一下新的口味？那快動手做起來吧！
用料
| 餡料： | |
| 鱈魚肉🐟 | 3厚片（約800克） |
| 杏鮑菇 | 400克 |
| 胡蘿蔔🥕 | 2根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 自制川花椒粉 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 二鍋頭 | 1瓶蓋 |
| 蔥末 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 餃子皮 | |
| 麵粉 | 700克 |
| 水 | 320克 |
鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法
自主川花椒粉： 小火熱鍋幹炒花椒3分鐘 破壁機打成粉
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蔥姜切成末
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
胡蘿蔔🥕打成末
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鱈魚和杏鮑菇用廚師機攪成泥
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將所有餡料用料放入廚師機盆中打成泥
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
這是打完的狀態 加蓋兒放冰箱冷藏 我用的是K形頭
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
另取一個廚師機用盆 麵粉和水混合 廚師機換和麵頭 中速揉成麵糰
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
揉好的麵糰加蓋 靜置鬆弛20分鐘
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
包成餃子 我的量皮兒和餡兒剛剛好 沒有剩
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
包了三大盒凍起來慢慢吃
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
大火燒開水煮餃子
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
配上喜歡的醬汁 開吃👍
![鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "鱈魚🐟餡兒餃子🥟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
