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冬天季已經悄悄來臨,現在正是食用砂鍋、火鍋的季節。餛飩是傳統的中華美食,在這個基礎上我做了一個小小的調整,把它做成更美味的麻辣餛飩砂鍋。它有暖融融的家常味道而且烹飪起來也超級簡單。相信它也將會成為你家人喜歡的家常美味。快帶著這個食譜到你的廚房為家人烹飪吧。
Winter is approaching fast so it’s time to start preparing all those delicious soup recipes that will warm and fill your tummy. The Huntun recipe is a traditional Chinese dish that’s very popular and I think you will really like my twist to this recipe that I believe adds a little more taste. This flavor is a very Chinese taste, it’s very easy to prepare and I’m sure will be as popular in your house as it in mine. Give it a try and warm your family’s hearts and their belly also.
用料
生餛飩 | 適量 |
花椒 | 1茶勺tsp |
辣椒醬 | 3茶勺tsp |
生抽醬油 | 1湯勺tbsp |
高湯 | 適量 |
茼蒿 | 1小把 |
西紅柿 | 1個 |
油、鹽 | 適量 |
砂鍋 | 1個 |
麻辣餛飩砂鍋 Spicy Hotpot Huntun的做法
準備食材
炒鍋內加入適量油小火加熱,倒入花椒炸出香味來以後撈出。
繼續保持小火,將辣椒醬入鍋炒出香味後加入切碎的番茄。
將番茄炒成醬後倒入提前準備好的砂鍋。砂鍋內加入高湯用大火燒開。
鍋開後下入餛飩,等再開起來以後餛飩煮3-4分鐘。
餛飩煮好後嘗下味道再進行調味,關火後放入茼蒿攪拌一下就可以食用了。
小貼士
1.餛飩可以使用現包或者冷凍的都可以。
2.可以用自己喜歡的任何辣椒醬。
3.如果不喜歡茼蒿的問題可以換成其它綠葉蔬菜。
4.新鮮餛飩開鍋後煮2-3分鐘即可,凍餛飩需要多煮1分鐘左右。