用料
小餛飩 | 20個 |
潮汕魚丸 | 2個 |
蟹肉棒 | 2條 |
小肉腸 | 若干根 |
香菇 | 1個 |
小青菜 | 2顆 |
榨菜 | 少許 |
蝦皮 | 少許 |
香蔥 | 少許 |
高湯 | 1份 |
麻油 | 少許 |
鮮辣粉 | 少許 |
鹽 | 少許 |
加熱高湯後,放入魚丸,小肉腸,香菇。煮到沸騰。
再放入小餛飩。小餛飩是先前包好的,從速凍拿出即可使用。待小餛飩煮沸。
加入蟹肉棒,小青菜,榨菜等。這些都是比較容易煮熟的。
最後加入鹽,鮮辣粉,小蝦皮,香蔥等調味。
小貼士
1,講究一點可以加入蛋皮,粉絲等
2,一定得用砂鍋燒,保溫效果好,上了桌,裡面的湯還在沸騰咧
3,上桌前,用大火再最後滾一下