鰻魚飯（平底鍋版）

用料  

鰻魚飯（平底鍋版）的做法  

1. 鰻魚身上很多粘液，我用麵粉加鹽搓洗了一遍，然後熱水燙了30s，倒出來用小刀刮

2. 開膛破肚，剔骨，拔刺（可以不拔）

3. 起油鍋煎魚骨頭，加一碗半水，加3片姜

4. 我用的這個，用上面的調味料自己調然後加魚湯，每個人喜歡的味道不一樣

5. 那個魚肉我串了牙籤，下鍋煎至兩面金黃，加料汁和剩下3片姜，先大火煮再中火蓋蓋子燜煮

6. 飯提前煲好，澆點汁，加鰻魚，撒一點白芝麻，我的飯還加了小米

小貼士

處理魚有點久，因為沒有買味淋所以沒有味淋的配方，可以移步其他有味淋的菜譜看看，因為我是第一次做，所以有不完美的地方，望諒解。