香滑的花生醬拌鮮蝦雲吞，作為早餐或者宵夜都是不錯的選擇呢。歡迎您關注我的微信公眾號《發酵食堂》，遇上你這個吃貨，是世界上最幸運的事...
用料
| 豬絞肉 | 400克 |
| 鮮蝦仁 | 250克 |
| 雲吞皮 | 約70張 |
| 蔥白 | 10克 |
| 薑末 | 5克 |
| 生抽（餡料） | 2大勺15克 |
| 油 | 2大勺約10克 |
| 鹽（餡料） | 1小勺約5克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 花生醬 | 1大勺約15克 |
| 熱水 | 6大勺約80毫升 |
| 生抽(花生醬) | 1大勺約5克 |
| 鹽(花生醬) | 1小勺約3克 |
| 糖 | 1小勺約5克 |
| 蔥花 | 適量 |
花生醬拌雲吞的做法
首先把蔥白切小粒，姜剁成薑末備用
![花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第2張]( "花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第2張")
鮮蝦剁碎，把蝦蓉和豬絞肉混合。
![花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第3張]( "花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第3張")
加入生抽、油、鹽還有一個雞蛋，用筷子順著一個方向拌勻所有的材料。
![花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第4張]( "花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第4張")
接下來就可以包雲吞了。麵皮中間放入適量的餡料，四角沾上水，對摺成長方形。
![花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第5張]( "花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第5張")
然後翻過來，右下角沾水，把兩個角疊合，雲吞就包好了。
![花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第6張]( "花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第6張")
水開之後就可以下雲吞了，煮熟之後盛出來備用。
![花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第7張]( "花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第7張")
1大勺花生醬、80毫升熱水、10克生抽、鹽和糖調成拌醬。
![花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第8張]( "花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第8張")
拌入煮好的雲吞,最後撒上蔥花就做好了。平時可以多包一些雲吞在冰箱急凍，以備不時之需哦。
![花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第9張]( "花生醬拌雲吞的做法圖解 花生醬拌雲吞的做法步驟 第9張")
小貼士
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在養膘的道路上，可不能把同伴落下了呀。
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