用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 蔥絲 | 適量 |
| 薑絲 | 適量 |
| 花椒葉 | 兩片 |
| 醬油 | 適量 |
五花肉，切片，加醬油，蔥絲，薑絲，花椒葉（花椒葉最關鍵）抓均勻，醃製半小時，麵粉炒熟炒香，把醃好的肉倒進去用手抓均勻，讓麵粉均勻地裹住肉。底下鋪一張冷麵餅，把攪拌好的肉倒上，鋪開，開鍋蒸三十分鐘。
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炒麵蒸肉
食譜館
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