小炒肉面

好吃的小炒肉面

用料  

小炒肉面的做法  

1. 五花肉切薄片不醃製，瘦肉切薄片用少許生抽、胡椒粉醃製5-10分鐘
   
   螺絲椒切斜段

2. 鍋中熱油放入五花肉慢煎製表面微焦，放入瘦肉翻炒至變色

3. 放入蒜末和青椒翻炒

4. 加生抽一勺、醬油一勺、老抽一勺、白糖少許翻炒均勻併入味

5. 炒至青椒斷生再加入一些蒜末、小米椒翻炒出蒜香味關火

6. 關火後撒少許雞精翻炒均勻盛出

7. 鍋中煮好的面撈至碗中，加幾勺麵湯，再加入炒好的小炒肉，淋一些小炒肉的湯汁，撒蔥花拌勻食用

8. 青椒不辣，吸收了五花肉油脂香嫩可口

9. 拌一拌開吃

小貼士

麵湯中一定要加小炒肉的湯汁，鹹度和香味剛好。