麵筋炒肉

用料  

麵筋炒肉的做法  

1. 豬瘦肉切小塊，在切一點肥肉，因為等會煸炒要榨油，麵筋切片或是切塊也可以。蔥薑切片切段。

2. 熱鍋直接下豬肉，翻炒出油，然後盛出。鍋裡這個時候會有炒完豬肉榨出的油，直接倒入冰糖融化後再倒入炒好的豬肉上色。

3. 再放入蔥姜翻炒倒入麵筋，再倒入生抽，老抽，少量的水，翻炒，嘗下鹹淡，放入適量的鹽，大火慢慢收汁就可以了。