簡簡單單的家常炒飯

炒飯的魅力在於，只要你喜歡，萬物皆可炒😂🤣但一定要記住星爺在食神裡的那句話：飯，一定要用隔夜的！

用料  

簡簡單單的家常炒飯的做法  

1. 所有材料切成丁，蒜切成末，生菜葉掰碎。我為啥沒用大蔥而用洋蔥呢，因為我發現大蔥蔥花炒久了容易糊。

2. 雞蛋打散成雞蛋液

3. 熱鍋涼油，蛋液搞裡頭，巴拉巴拉。八成熟即可，盛出來備用。

4. 不用刷鍋，再次多倒些油大火加熱後，把洋蔥胡蘿蔔黃瓜丁倒入鍋內開始翻炒，蒜最好放一半，留一半當出鍋蒜。

5. 炒到洋蔥胡蘿蔔變色後，放進生菜葉和火腿腸丁，繼續扒拉翻炒😄

6. 炒到生菜葉有些萎縮時，倒入米飯，這時一定要調成小火，用一些時間和耐心把成坨的涼米飯按壓打散，和食材，油均勻的攪拌在一起。

7. 按個人口味，加入適量的鹽和雞精，大火翻炒！！為了把氣氛搞起來，我當時播放了一首庾澄慶老師的《蛋炒飯》。

8. 放入之前八分熟的雞蛋，繼續翻炒。

9. 關火，出鍋之前放入出鍋蒜，拌勻在熱乎乎的炒飯裡，然後盛出裝盤即可。

10. 以上的材料大概是兩個人的量，分享完畢。謝謝大家，喜歡的話請給個贊😋

小貼士

如果口重的話，可以配上老乾媽，鹹鴨蛋或辣白菜！