炒豆芽（下飯、簡單家常菜）

自己發的綠豆芽，今晚拿來炒個簡單的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！（我的菜譜裡有自制綠豆芽的方法，連結如下，需要可以自己去看）

自制綠豆芽

用料  

炒豆芽（下飯、簡單家常菜）的做法  

1. 綠豆芽洗淨，蔥切成3釐米左右的段

2. 油煸炒肉片，放入白蔥段，倒入豆芽一起翻炒，放入適量的鹽

3. 大火炒把豆芽炒軟（約30秒），轉中火燜炒2分多鐘豆芽軟熟後，放入少許醬油翻炒5秒，灑入蔥段，翻拌5秒，關火

4. 盛出，自己做的豆芽下飯好吃

小貼士

1、提醒：這是綠豆芽的炒法，綠豆芽比較容易熟，黃豆芽的話預估還要多煮3、4分鐘。

2、建議五花肉煸炒出油來炒，因為這樣的豆芽特別軟香，記得大火炒軟，再轉中火燜炒（大火下豆芽時，可以不把水控得太乾，就不會糊鍋了））

3、溫馨提示：如果是自己家發的綠豆芽，會有少許苦味，除去苦味：收割好的綠豆芽，流水洗淨去殼，泡冷水半天再炒，炒的時候多些油，下鍋了直接放鹽、放醬油、耗油一起煮