什錦炒飯（料多多版）

冬日最愛炒飯，今天就來和各位廚友分享一款 什錦炒飯，料超多的哦。小時候有一段時間不愛吃飯，媽媽總會變著法子把飯做的噴噴香的，切臘腸，炒雞蛋，趁機把胡蘿蔔切碎一起放進去，再加上一些青瓜，姜。媽媽說炒飯做好的時候，我總是屁顛屁顛的就跑過去，抱著碗就吃起來了，還會叫媽媽給我勺多點臘腸。寒冷的冬日裡，來做熱乎乎香噴噴的什錦炒飯吧~

用料  

什錦炒飯（料多多版）的做法  

1. 胡蘿蔔/青瓜/蔥  洗淨切碎，臘腸切薄片，蒜頭/姜  切成碎末。準備2個雞蛋，一鍋煮好的飯，隔不隔夜都沒關係，只要不要太溼，要幹一點的飯。

2. 放油燒熱，臘腸先用小火翻炒一下，十幾秒有點微焦即可，不要炒太久，切的很薄很容易燒焦噠

3. 留底油，雞蛋下鍋炒碎，

4. 加入 蒜末 薑末 胡蘿蔔粒，翻炒

5. 加入 青瓜粒，翻炒

6. 加入 米飯，用鍋鏟戳散，翻炒

7. 放適量醬油，以米飯微微上色為佳，不用太多

8. 加入 臘腸，翻炒

9. 加入 蔥花，翻炒

10. 翻炒均勻後就可以起鍋啦。

11. 色彩斑斕，料多多，口感超棒！
    小朋友不愛吃蔬菜胡蘿蔔用這道炒飯絕對搞定。
    一口下去，青瓜胡蘿蔔爽脆，臘腸雞蛋香味撲鼻，還有少許姜味解膩，一鍋2人全部吃光，胖羅一邊吃一邊說，嗯好吃，我喜歡這樣的炒飯。
    大家有做出來，記得交作業哦。

小貼士

1、所有的東西都儘量切碎點
2、一定要把上一樣東西翻炒均勻後再放下一樣食材
3、全程用中小火
4、醬油不用放太多，放得太黑又鹹賣相又不好