千層筋餅

很喜歡吃自己做留個菜譜

用料  

千層筋餅的做法  

1. 先用筷子攪拌

2. 和成團就行不要管光不光滑否則你會後悔哈哈哈

3. 醒面一小時後開始操作

4. 擀成薄薄的面片抹好油酥

5. 這是油酥的狀態不要太乾

6. 開始抹油酥

7. 這是醒好面擀成面片的狀態，這多說一句 擀成這末薄的時候是可以延伸做其他的餅 比如印度飛餅和春餅都恨適合的

8. 卷層就看這裡 卷扇子褶皺的層哦

9. 筋好餅 擀成自己喜歡的厚度 邊可以稍微薄一點 反正面各烙一分鐘定型

10. 差不多烙一會就可以開始打層了 看下圖視訊

11. 差不多這樣的狀態快手機的時候來打層次了要看下邊視訊

12. 幸好有我姐在，不然這個視訊還真不好拍 就用你剛才的擀麵杖和鏟子往裡搓 層次就全部出來了

13. 烙好的餅要記得保溫蓋上蓋子或者套上保鮮袋 吃的時候柔軟筋道，吃不完的第二天拿鍋蒸下還更好吃，軟軟的筋道無比。

14. 這是千層筋餅的狀態就這樣亂糟糟的才叫一個香哈哈哈

15. 這裡補一張蔥花的圖片

16. 喜歡吃蔥花的可在擀成大片的時候撒上油酥後再撒蔥花和少許鹽即可

小貼士

水溫40度左右 面先拿筷子攪拌成棉絮狀 在和棉 和成團就可以了。千萬別去追求光滑的麵糰。醒好面直接分割成小份操作 也不要揉麵 切記 烙餅的時候不要放油 抹油酥的時候隨時隨你自己 用玉米油最好無色無味熱量低 適合一年四季都可以吃的餅 ，餅皮可以延伸做印度拋餅和春餅非常好吃