介紹一下用到的部份食材。天貝是一種發酵豆製品,含有豐富蛋白質,可以為素食者提供蛋白質。發酵豆製品也含有維生素B12,但含量不穩定,所以對嚴格素食者來說,攝取B12最穩妥的途徑是補充B12片。黑糯米有補腎補血的作用,甜菜根具有消熱解毒、肝臟解毒等功效,含優質鐵質,是女士和素食者補血的最佳食物。
用料
黑糯米 | 適量 |
甜菜根 | 適量 |
天貝 | 適量 |
小青瓜 | 適量 |
杏鮑菇 | 適量 |
海苔 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
黑胡椒粒 | 適量 |
有機醬油 | 適量 |
海鹽 | 適量 |
生粉水 | 適量 |
第6道:補血黑糯米粢飯團的做法
黑糯米浸泡一晚,黑糯米、浸泡水、適量清水放電飯鍋內煮熟
甜菜根、小青瓜洗淨切條狀,天貝切條狀
杏鮑菇洗淨後切碎
鍋內放少許油,倒入杏鮑菇炒片刻,加入黑胡椒粉、黑胡椒粒、有機醬油、少量清水,把杏鮑菇煮熟
倒入生粉水、海鹽,炒勻收汁即可。(海鹽可加多一點,這樣連飯一起吃不會覺得淡)
黑糯米飯放在保鮮膜上,把米飯推開壓緊,放上海苔、天貝、甜菜根、小青瓜
最後加入黑椒杏鮑菇,其味道鮮,要多放點,吃起來味道才好。
把保鮮膜捲起來,用力擰緊成型。
開吃!
小貼士
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