鹽於律己/日本豆腐蒸蝦仁

用料  

鹽於律己/日本豆腐蒸蝦仁的做法  

1. 蝦仁挑去蝦線洗淨瀝乾，放入鹽，糖，生薑粉，黃酒醃製進冰箱2小時。

2. 胡蘿蔔去皮切薄片，1根日本豆腐切5段

3. 用個淺盆依次把胡蘿蔔，日本豆腐，蝦仁，青豆疊加一下，圍成一圈

4. 鍋中燒水上汽放入，蒸8分鐘關火，稍等開蓋。

5. 把盆裏蒸出來的水倒入鐵鍋中，放2勺輕鹽12牡蠣醬油，加入溼澱粉勾芡，沿着盆邊慢慢澆入。