鮮肉月餅

愛生活、愛料理、愛創想！
買了2.5kg的澳洲F4代M9+和牛菲力邊，回來自己分揀，第一次分揀不是很熟練，被我都弄散了搞碎了，成塊的沒有多少，於是，衍生出了各種和牛料理，其中一款就是這個，爽滑酥嫩，肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長、酥脆香口、食指大動、齒頰留香、回味無窮的和牛月餅！

皮子配方用這個：

餡料配方用這個：

本帖純祭奠和牛的貢獻！

用料  

鮮肉月餅的做法  

1. 新鮮的牛肉

2. 自己分揀，給我去筋膜的時候搞散了

3. 切的時候就感受到這個肉嫩的不的了

4. 關於製作步驟看連結跳轉

5. m9+菲力香！切丁

6. 剁碎

7. 這樣有一斤

8. 加入調味料（沒有黑芝麻，不然會更香）

9. 比鮮肉餡多加了一勺蠔油、一勺黑松露醬、一個雞蛋。

10. 表面刷蛋液（沒有黑芝麻，點綴更好看）

11. 放進預熱的烤箱200度25分鐘

12. 出爐

13. 表皮酥脆鬆軟

14. 一口下去，有一股淡淡的黃油的奶香味

15. 一口氣吃兩個，齒頰留香
    （大包酥2次3折即可，我兩次四折，層次有點密、擠。）