2020年春節是個不平凡的年，疫情期間爲了不給國家增加負擔，就在家制作了涼皮，別說家人👪都喜歡
用料
| 麪粉 | 500克 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 雞精 | 0.5勺 |
| 辣椒油 | 5勺(喜歡吃辣) |
| 香菜 | 2根 |
| 黃瓜 | 2根 |
| 綠豆芽 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 蔥 | 2根 |
紅油涼皮的做法
1、因爲沒有想上傳，所以沒有第一步和麪跟洗面的圖片，這步已經是洗好的面水在沉澱了。2、沉澱4-5小時後，把上面沉澱的清水倒掉(倒乾淨點)，只留下面水
![紅油涼皮的做法步驟圖，紅油涼皮怎麼做好吃 第2張]( "紅油涼皮的做法步驟圖，紅油涼皮怎麼做好吃 第2張")
找個鐵盤子刷上油，舀一勺面水放進去，隔水蒸2分鐘，待麪皮起大泡拿出來放入涼水中，撕下面皮
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將洗好麪筋上鍋蒸15分鐘
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麪皮出鍋刷油，以防粘連
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調料準備齊備
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涼皮切條，放好所有的配件拌勻，開吃
![紅油涼皮的做法步驟圖，紅油涼皮怎麼做好吃 第7張]( "紅油涼皮的做法步驟圖，紅油涼皮怎麼做好吃 第7張")
