紅薯涼皮

在家想吃涼皮怎麼辦？一鍋熱水配一盆涼水，3分鐘一鍋，簡單易學

用料  

紅薯涼皮的做法  

1. 首先需要準備：紅薯澱粉 鹽 香菜 蔥花 蒜末 辣椒油 香醋 生抽
   碗中倒入紅薯澱粉
   加一小勺鹽
   半碗冷水
   攪拌至無顆粒狀
   準備一個平底膜具
   倒入3勺在裏面
   這裏要注意的是
   紅薯澱粉會特別的容易沉澱
   在往摸具裏面加之前記得再攪拌幾下
   鍋中水開後
   用夾子將裝有紅薯粉的摸具放置開水錶面
   可以稍微的晃動
   但注意不要進水

2. 直到紅薯粉的表面完全凝固後
   再放入水中繼續煮3分鐘
   取出後立刻放入裝有冷水的容器中
   這時候就可以看到紅薯粉非常的Q彈細膩
   撈出後直接放入碗中
   加蒜末 鹽 香菜 蔥花 辣椒油 香醋 生抽
   攪拌均勻後就可以開始享用啦
   Q彈爽口 十分勁道