紅油涼皮

用料  

紅油涼皮的做法  

1. 木薯粉中加鹽，加水，攪拌均勻。

2. 可微波的盤中加入2.5勺澱粉漿，搖勻，放入微波爐中，微波加熱2分鐘，粉皮就熟了。

3. 取出熟粉皮，加入涼水，泡到粉皮涼了的時候，用手揭下來，放入裝有涼水的盆中、備用。

4. 撈出的涼皮，捲起切段，放入盤中、備用。

5. 碗中放入3勺辣椒紅油，1勺醬油、1勺醋、一點鹽、一點糖，拌勻，紅油涼拌汁製作完成。

6. 將紅油涼拌汁倒入裝有涼皮的盤中，攪拌均勻，紅油涼皮製作完成。