嘎嘣嘎嘣脆的小米鍋巴——簡單快捷的方便小零食

嘎嘣脆來香噴噴！加芝麻，撒椒鹽，抹孜然，蘸番茄醬……想吃的味道都有😋。

用料  

嘎嘣嘎嘣脆的小米鍋巴——簡單快捷的方便小零食的做法  

1. 鍋裏小米加水煮開後轉小火，不斷攪拌煮到收汁，注意不要煮焦哦！

2. 收汁好的小米呈現膨脹後的粒狀，這時候加入雞蛋液攪拌均勻。

3. 然後加入鹽、胡椒粉和五香粉，攪拌均勻後再加入麪粉，揉搓成光滑的麪糰（我把麪糰分成了兩份，其中一份加入了芝麻），醒面15-20分鐘。不喜胡椒粉五香粉的可以不放，那就是原味的小米鍋巴。

4. 醒好面後，把麪糰壓扁，擀成方形的薄片。擀得越薄越容易炸好，並且也越脆。儘量厚度在1-2㎜之間。

5. 把薄片切成小方塊狀備用，不要疊放哦！

6. 加熱油鍋，六七層熱就可以開始炸了，全程中小火。用筷子不斷地翻滾面片，炸至金黃色，面片變硬後互相碰撞感覺有咔呲咔呲的聲響就可以啦！

7. 炸好的小米鍋巴撈出來放在吸油紙上濾幹油。

8. 濾幹油的小米鍋巴裝盤就可以食用了。可以撒點椒鹽，抹點孜然，蘸點番茄醬，也是極好吃噠！

小貼士

面片一定要擀薄擀薄擀薄！
吃不完的小米鍋巴記得密封儲存哦！