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用料
嘎嘣嘎嘣脆的小米鍋巴的做法
小米洗淨,加水末過半個手指肚
上鍋蓋20分鐘 蒸好後晾涼
晾涼後的小米加入低筋麪粉、雞蛋、鹽、五香粉
揉成麪糰
在面板上撒上少許白麪(防粘)把麪糰擀成薄片,切成長方形,拿叉子插孔
鍋中加油燒熱,放入鍋巴,兩面炸至金黃色撈出即可
出鍋的鍋巴可加適量的孜然粉或辣椒面又香又脆🧡
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