網紅貓耳朵 嘎嘣脆 追劇小零食

近期受新冠肺炎影響大家都在家悶的發慌，據說網民都變廚子了👩‍🍳，我也不能閒着，每天研究各種美食，必須給你們出這款低卡的追劇小零食，我做了烤箱版和油炸版，嘎嘣脆，一片一片停不下來，帶你重溫兒時的味道🤣
哈哈，一不小心暴露了年齡……

用料  

網紅貓耳朵 嘎嘣脆 追劇小零食的做法  

1. 先和白色麪糰
   把食材全部放入一個大碗裏，用筷子把麪粉攪拌成絮狀後再下手揉成偏硬光滑的麪糰，蓋保鮮膜密封備用。

2. 紅色麪糰做法相同。
   都揉好後放入一個大碗裏蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

3. 鬆弛好之後把兩個麪糰分別擀成大小一致厚薄均勻的薄片。

4. 白色面片上刷少許蜂蜜水，把紅色面片蓋到白色面片上，把邊緣捏合好，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。把面片再次擀薄一些爲了好卷，在紅色面片上刷一些蜂蜜水，從下往上捲起來

5. 就像這樣，一定要刷蜂蜜水更好貼合而且要卷緊點不然後期會散開。

6. 可以中間切開，太長冰箱放不開

7. 分別包上保鮮膜放冰箱冷凍2小時左右，凍硬後拿出來切薄片纔好切，不凍硬切不了。

8. 切好的薄片整理好造型擺好到烤盤上，一定要薄，越薄越脆，太厚了烤完會硬。

9. 放入烤箱中層，上下火150-180度，烤10-20分鐘。
   根據自家烤箱脾氣調整溫度和時間，快到時間最好看着點，上色太深了蓋錫紙或者關火。

10. 烤好裝盤，香香脆脆甜甜的，吃不完可以密封儲存，轉天吃更脆。

11. 聽聲音，嘎嘣脆，我這片切厚了，要比這個再薄一半。

12. 另外油炸了一部分，熱鍋倒花生油，插一根筷子冒泡的時候，把貓耳朵一片一片的放進去，先不要翻，等它自己漂浮起來再用筷子翻面，炸到表面微黃或金黃後撈出控油，晾涼後吃會很脆。

13. 這是油炸的，中間的縫隙就是麪皮沒卷緊的原因。

14. 聽聲音，放涼後吃也是脆脆的。

15. 這兩個對比了一下，烤箱烤的低卡酥脆，甜度剛剛好，第二天吃會更脆。油炸的吸油比較多，吃起來香味會比較濃，看個人喜好選擇。

16. 哈哈我都愛，小孩子才做選擇，成年人全都要……

小貼士

1. 沒有低筋麪粉用普通麪粉也可以，低粉口感更脆。
2.麪皮刷蜂蜜水或清水，爲了更好貼合，不然後期容易散開。
3.卷緊一點也是爲了更好貼合，切面更好看。

我這是第一次做，沒卷好，以後重做了再傳圖，不懂的可以隨時問我，期待大家交作業哦