紅棗核桃軟糖（小美版）

這個方子的量，剛好是整形牛軋糖的整形盤一盤的量，不過我做好發現很黏不太好拿出來，可以考慮塗點黃油，或者直接放不沾烤盤裏面整形再拿出來切，或者冷了直接揉成小球兒。
降溫之後放冰箱，可以冷藏也可以冷凍，因爲是軟糖，冷凍以後更好切。
這個方子相比其他糖的糖量並不多，不過也少吃點兒吧，過年圖個意思。
還有就是，如果用糖紙包，一定要加糯米紙，廣東廣西福建海南以及有暖氣的寶貝兒們，做好也冷藏儲存吧。
20200113：我今天又做了一份兒，更新了一下，狀態更好，我把下面的方子更改一下。

用料  

紅棗核桃軟糖（小美版）的做法  

1. 1.紅棗肉和280g水放入鍋中，30s/速10打碎，中間停幾次將鍋壁上的果肉撥到鍋底去，加入麥芽糖，10min/大V/速3熬煮。

2. 2.玉米澱粉和40g水攪勻成澱粉水，加入鍋中，取下量杯蓋，設定10min/大V/速3熬煮。

3. 3.加入黃油，同樣取下量杯蓋，設定20min/大V/速3熬煮。（這一步改成30min，做出來的糖會稍微硬一點點，不粘，也更好切。）

4. 4.加入核桃仁，30s/反轉速2攪拌均勻。整形隨便放在哪兒，最好不沾的，冷藏之後再切。