酸辣脫骨鳳爪

夏天到了，家裏人都想吃酸爽可口的脫骨鳳爪，桃子馬上安排，雖然很多人對於脫骨過程都很抗拒，但是如果多給一些耐心你就發現還是有技巧很簡單的！爲了不辜負美食花些時間又如何！

用料  

酸辣脫骨鳳爪的做法  

1. 給雞爪剪指甲

2. 冷水下鍋煮十分鐘

3. 放上蔥姜和料酒去腥

4. 水開後蓋鍋蓋煮十分鐘

5. 放冷水中浸泡半小時

6. 在雞爪背部開刀

7. 然後從下向上脫骨，指尖從頭開始剝會更容易

8. 脫骨不僅需要技巧，更主要還是耐心

9. 按圖內容配好調料

10. 按圖配好調料

11. 在根據自己口味放上適量檸檬

12. 抓拌均勻

13. 讓醬汁浸泡一會兒

14. 蓋上保鮮膜冰箱冷藏兩小時

15. 酸辣可口，吃口就上癮，記得收藏喲！

小貼士

雞爪最難的就是脫骨的過程，小技巧就是冷水或者加冰塊浸泡的時間久一些，脫骨時要從雞爪尖開始像爪心脫，會更容易些！