小雅-平潭特色小吃“海蠣餅”

因為我是平潭人，所以我最愛的這道小吃
今天把我們獨家的做法分享給大家

用料  

小雅-平潭特色小吃“海蠣餅”的做法  

1. 1.將所需的食材都切好混合
   肉和海蠣都單獨醃好
   然後將大米粉和油炸粉混合均勻

2. 2.起鍋燒油
   將專門的海蠣餅鐵勺一起放入油中燒熱

3. 3.將燒熱的平鐵勺均勻的淋一層米粉糊
   （沒有燒熱就不好淋均勻）

4. 4.然後先均勻的放入一些切好拌勻的蔬菜末食材

5. 5.再加入醃製好的瘦肉片、蝦仁、海蠣

6. 6.再放上一些蔬菜末食材，然後淋上一層米粉糊

7. 7.淋好以後記得用勺子刮一下平鐵勺邊 那樣會圓
   然後放入油鍋中炸，火候需要自己掌控
   火太大了容易黑乎乎的，太小炸不透心
   炸至海蠣餅能從鐵勺脫落為止
   記得用勺子敲一敲平鐵勺後面看看脫的下來嗎
   脫落不下來說明還沒好
   這個得看經驗

8. 8.美味的平潭特色小吃-炸海蠣餅就做好了
   加了油炸粉，皮特別的酥脆可口

9. 9.咬進去的海蠣餅內部樣子
   是不是看著特別有食慾呢～
   快動手做起來吧

10. 10.我一口氣能吃3-5個進去，特別的好吃
    那個炸海蠣餅的鐵平勺
    是平潭買的專門炸海蠣餅的勺子
    平常普通的鐵勺炸不好
    

11. 11.饞壞我家臭小子了👶🏻
    大家快快動手做起來吧～
    其實很簡單，就是工序比較麻煩
    做完得洗一大堆東西哈哈哈哈😂

小貼士

大家快快做起來吧～