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【創意小廚娘】街邊特色小吃——烤苕皮,用紅薯澱粉自制苕皮,分享純手工苕皮的製作過程。
03-08
烤苕皮是一道經典的川渝美食,它是川渝地區街邊的特色小吃。烤苕皮最近很火,在燒烤界成功出圈啦!然後撒上辣椒粉和花椒粉,再加上蔥花和折耳根,外脆裡嫩,滿滿的香辣味,一口咬下去,首先的觸感是酥脆,吃到裡面又是軟軟糯糯的。哎呀...
京味特色小吃豌豆黃
06-24
電壓力鍋版用料豌豆250克(去皮幹碗豆)淘寶有賣水300克糖30克(根據自己的口味喜歡甜的,可以稍微多加一點)京味特色小吃豌豆黃的做法碗豆250克(去皮幹碗豆,不用泡發,用清水略衝一下,不要淘洗得太厲害)加清水300克,白糖30克,和碗豆...
福建浦城特色小吃--豆腐丸
05-29
豆腐丸是福建閩北的一道特色小吃,是我們夜宵的一道好選擇,這道特色小吃在其他城市都吃不到,每次我們就到我們縣城那家最火爆需要排隊的小吃店吃,豆腐丸都是現做現吃的。每次都要等十幾分鍾才能吃到熱氣騰騰的美味豆腐丸。...
陝西西安的特色小吃甑糕
02-11
用料糯米500克紅棗(或者紅棗200克+蜜棗100克。)300克紅芸豆150克陝西西安的特色小吃甑糕的做法糯米,紅棗,紅芸豆洗淨,用水泡一夜。芸豆要高壓鍋壓制20分鐘,八成熟芸豆保持完整狀態不爛,控幹水分待用紅棗去核兒紅棗分為三份兒...
閩南特色小吃寸棗
10-08
用料開水190克糯米粉75克油15克糯米粉250克泡打粉2.5克翻沙糖140克水50克閩南特色小吃寸棗的做法材料準備先把粉倒到盆裡,在倒開水攪拌攪拌均勻成順滑的樣子在倒入油攪拌順滑在倒入250克幹糯米粉按壓成團成這樣子在擀...
地方特色小吃
07-18
用料各種適量地方特色小吃的做法幹欄片...
滷肉卷做法 特色小吃滷肉卷怎麼做
07-08
用料麵粉250g滷肉250g滷菜250g醬料50g滷汁250g香辣醬100g蔥50g香菜50g滷肉卷做法特色小吃滷肉卷怎麼做的做法把醒好的面弄成一個小砣,然後弄成麵餅。輕輕把麵餅從桌子輕輕的撕下來,切記不要太快,因為很薄。把麵皮放入鉻...
浙江天台地道特色小吃之---餃餅筒
06-24
餃餅筒,南京人看到都說是大春捲。其實不然,做法、口感及內在的東西天差地別!香脆的餃餅筒配上一碗稀的白粥,或來一杯自家釀的米酒,那絕對是讓人久久回味的美食!以前在我們老家逢年過節都吃這個,也是最好客的食品,也叫團圓餅!更...
陝北特色小吃~攤黃兒
11-16
“攤黃兒“就是陝北人粗糧細做,用玉米麵、小米麵、黃米麵等粗糧發酵後在鑄鐵“鏊子“上一張一張地攤制而成。用料小米麵粉200克,普通麵粉100克。酵母3克、白糖、酸梅粉適量。適量油,刷鏊子用。陝北特色小吃~攤黃兒的做法...
溫州特色小吃篇之-番薯黃夾
11-06
番薯黃夾又稱番薯皇夾,跟乾隆爺可有關係哩,據說乾隆下江南的時候,這東西可是御膳點心呢。所以我們這裡還有一個好聽的名字就是黃金夾。它經過百年傳承發展,現已成為溫州名小吃之一,與燈盞糕、油渣、鴨舌等齊名。黃金夾是浙...
油貨(紅薯餅)- 修水傳統特色小吃
07-27
90後的童年美食,最愛的家鄉特色小吃讀國小的時光,每天中午穿過的小巷,從屋簷漏灑下來的陽光,欣喜中帶點小激動,走到大媽巷邊的小攤,還有粽子、茶葉蛋、湯餅,但我獨獨愛這個油貨,比辣條都愛。可惜的是這麼多年阿姨早撤了攤帶孫...
沒有人不愛的特色小吃--湯包
07-20
北方人過年過節吃餃子,在我的家鄉,過年吃湯包,你們一定要試試,真的超級美味!好吃的程度可以媲美炒麵幹,毫不誇張地說,沒有人會不喜歡它!我們對它的喜愛,就像北方人對餃子一樣。用料湯包餡教程在前面餛飩皮1包涼開水1小碗沒有人...
雲南特色小吃旺子米線
03-20
用料米線看人數而定肉末適量蔥,姜,蒜,香菜,花椒粉,油辣椒,草果粉,胡椒粉,雞精,味精,豬血,米線雲南特色小吃旺子米線的做法豬血切成小塊,冷水下鍋,水煮開了把豬血撈起備用鍋裡多放點油,鍋燒熱把肉沫炒香,在把之前過了水的豬血倒進去,加...
在家也能吃到雲南特色小吃稀豆粉
05-26
常年都往雲南跑的我對雲南的美食也是特別的喜愛,稀豆粉就是其中之一了。稀豆粉是雲南最常見的早餐之一。我是按自己的方式來做的,做自己喜歡的味道就好,所以不喜勿噴,歡迎交流。個人對食物有自己的理解,用心做出讓自己滿意...
家鄉味·兒時味 邵武特色小吃腳掌餈(考張提)
09-28
腳掌餈,一直有一種家鄉的味道。它是我從小到現在無法割捨的味道。腳跟餈,又名“腳踵餈”、“腳掌餈”、“靠粘提”,色金黃,味香。這一怪名的由來,源自其形狀如腳跟。稱它為“靠粘提”,則是按照邵武方言直譯過來的。邵武人對...
蘭考特色小吃美味渣餅湯
06-12
用料渣餅姜蒜番茄青菜(最好是菠菜,家裡沒了我用的娃娃菜)豆腐木耳(有香菇加香菇)香菜白胡椒鹽雞汁蠔油生抽醋蘭考特色小吃美味渣餅湯的做法渣餅過油炸一遍,炸至金黃色撈出炸豆腐,喜歡軟豆腐口感的可以少油煎一下就可以了番茄...
蛋線(漳平新橋特色小吃)
10-14
蛋線,漳平新橋的特色小吃之一,逢年過節招待客人必備之一,作為地地道道別人家賢惠的媳婦、妻子、媽媽,咱也得會這個是不?用料木薯粉1碗(用木薯粉比較Q彈)雞蛋4個水一碗(裝木薯粉同個碗)鹽適量蔥花適量油適量(加入雞蛋糊中)蛋線(漳...
潮汕特色小吃——芋粿
12-07
用料芋頭(去皮後)900克二層肉(要帶點白肉)150克臘腸2條(約85克)香菇50克蝦米50克花生60克蔥150克白糖15克五香粉2克胡椒粉(不喜歡可適當減少)4克鹽3克薯粉(地瓜粉)約280克生粉(玉米澱粉、木薯澱粉等都可以)適量(用於撒模具做底粉,做...
特色小吃燜子
09-14
原本是山東的小吃,現在是大連最有名的小吃。還記得小時候,在路邊攤吃上一份香噴噴的燜子,是一件非常幸福的事情。燜子是用地瓜粉製作的,香滑可口,富有彈性,經過油煎後,搭配上自己喜歡的味道,啊口水直流~~~用料燜子一塊500g油少許...
南平特色小吃仁壽灌蛋
10-24
雞蛋裡面塞肉?!第一次見到這種東西,嫁到南平來,第一次接觸這個東西,吃了一次,好吃到不行,一定得學會。這是南平順昌縣,仁壽鎮的有名特產。今天逮著婆婆,邊做邊寫菜譜。順便邊吃,那個鮮甜啊,好吃!感謝婆婆提供做法!用料肉餡:豬肉兩...
私房【豆腐腦兒】川渝特色小吃·鹹口川味·麻辣香
05-16
陽光明媚,心情大好。今天來更新小吃啦!你們要的古早味“豆腐腦兒”已經安排!沒有去收小黃豆,磨漿用的東北大黃豆,佐料裡以酥花生碎代替酥香小黃豆。兒時的豆腐腦,石膏點制,真心需要經驗和技術。採用當地橢圓形小黃豆,提前半天...
四川特色小吃:美容養顏三合泥
11-01
在成都小吃街上吃過一次之後就欲罷不能,對於江南的我來說,甜糯簡直就是最棒的零食了用料芝麻50g核桃50g血糯米50g黑米50g黃豆50g桂圓一把四川特色小吃:美容養顏三合泥的做法準備好芝麻核桃血糯米黑米(原配方是糯米)黃豆用...
特色小吃藤羹
09-22
大米用料大米適量包心菜適量上海紅腸適量雞蛋1特色小吃藤羹的做法大米浸泡過夜,磨米漿(豆漿機)把米漿沉澱,再把水逼乾淨,剩米漿,搗均勻,放一點在竹篩子上攤均勻,把水燒開,再把竹篩子放水裡蒸熟把蒸好的米漿皮子拿出(要蒸好了就...
芥菜飯(縉雲特色小吃)
04-22
如果你來麗水縉雲仙都旅遊,那麼一定要去農家樂吃土柴灶鐵鍋做的芥菜飯!再配上一鍋土鴨或土雞,那真叫這個美味!這個菜譜的步驟圖是國慶時候家人在仙都芙蓉峽野炊時候拍的,用柴火燒的。1如果你用煤氣灶的鐵鍋燒,那麼大火煮沸...
尤溪特色小吃油管
11-26
我家先生愛吃,外頭一個賣3塊,好貴,我就學著做做,在下廚房居然找到了方子,但是方子講的不細緻,試了下不是太成功,自己改良了下,居然成功了用料鹽2克高筋麵粉500克水260克內陷五花肉500克香菇肉醬1罐半蔥500克鹽水豆腐2塊胡椒粉...
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