好次花甲螺

材料都要使花甲而定哦，超級好吃，和外面的有得一拼

用料  

好次花甲螺的做法  

1. 先燒開水，然後先把花甲放下，煮到殼全部開啟，撈起晾掉水

2. 然後把茴香，花椒，八角，料酒，蠔油，混在一起，量看花甲多少而定

3. 開中小火，放花甲下去炒，待水乾且有花甲殼焦味，放下料酒，茴香，花椒……（鹽可以適量加在料酒裡混在一起）

4. 切好的酸姜，紫蘇鋪在花甲上，放適量水，儘量多一些，蓋上鍋蓋，煮至水還剩半個飯碗那麼多，開啟蓋子翻炒記下，就可以吃啦。