涼拌花甲螺

開海了，各類海鮮也便宜了點。上週末去酒店嚐到一款還不錯的開胃菜，今天自己在家琢磨著做了出來，基本上味道複製出來了，我感覺我再這樣下去會不會以後人家酒店不歡迎我啊？！每次嚐到合口味的菜都回家複製…………
假芫荽具有發表止咳，透疹解毒，理氣止痛，利尿消腫；主治感冒，咳喘，麻疹不透，咽痛，胞痛，食積，嘔逆，脘腹脹痛，瀉痢，腸癰，肝炎，淋痛，水腫，瘡癤，燙傷，跌傷，跌打傷腫，蛇咬傷。
苦苣功能主治：清熱解毒；涼血止血。主腸炎；痢疾；黃疸；淋證；咽喉腫痛；癰瘡腫毒；乳腺炎；痔瘻；吐血；衄血；咯血；尿血；便血；崩漏
花甲又叫蛤蜊，是一種低熱量、高蛋白、富含多種微量元素的海產品。中醫認為其有滋陰潤燥，利尿消腫、軟堅化痰之功效，一般人群都可食用，脾胃虛寒者不要多吃。
這道菜從搭配以及營養價值上來說還是很不錯的選擇！

用料  

涼拌花甲螺的做法  

1. 買回來的花甲螺用不鏽鋼盆或丟一個金屬物品進去一起浸泡讓其儘快吐沙

2. 八爪魚洗淨處理好

3. 姜酒鹽醃製

4. 水煮沸後將八爪魚放入快速燙好，起鍋

5. 花甲螺也同樣處理

6. 燙好的八爪魚和花甲螺用冰水或涼白開冰鎮降溫

7. 燙好的八爪魚和花甲螺用冰水或涼白開冰鎮降溫

8. 擠入半個檸檬汁，然後放入2勺甜辣醬1勺耗油半勺糖。喜歡辣的可以多放點辣椒油。拌好

9. 調好的醬汁

10. 將剩下的半個檸檬汁擠入瀝乾水的花甲螺和八爪魚裡

11. 倒入一半醬汁拌好花甲螺和八爪魚

12. 將小金橘，苦苣，假芫荽切好

13. 加入花甲螺中

14. 攪拌，倒入剩下的一半醬汁

15. 拌好後用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏保鮮2小時

16. 一道冰爽可口的開胃菜---涼拌花甲螺就做好了！

17. 步驟寫完才發現漏了原料的圖片，調整步驟時不會往前挪，大家將就看吧。左邊是假芫荽，右邊是苦苣。

18. 甜辣醬用的是這款，我覺得李錦記應該給我點廣告費。哈哈哈😄